Apakah ada diantara teman-teman yang sedang berdiet untuk menurunkan berat badan ? Diet jenis apa yang kalian pilih ? diet rendah kalori, diet carbo, diet mayo, atau jenis diet lainnya ? Banyak yang mengira bahwa makanan yang dikonsumsi oleh orang yang sedang berdiet kebanyakan tidak menarik, tidak enak, tidak mengenyangkan dan membosankan. Anggapan ini tidak sepenuhya benar karena dengan sedikit kreativitas menu makanan diet juga bisa enak dan menarik. Saya punya pengalaman ketika menyiapkan makanan untuk anak yang sedang berdiet. Saat itu diet yang dipilihnya adalah diet seimbang rendah kalori. Dalam artian setiap harinya memakan semua jenis makanan yang memenuhi unsur 4 sehat 5 sempurna, tetapi dibatasi jumlah kalorinya. Salah satu masakan yang saya buat untuk makan siangnya adalah siomay ayam. Siomay ayam juga bisa dibuat dengan memenuhi syarat rendah kalori. Tertarik dengan resepnya ? yuuuk....langsung disimak....
Siomay Ayam untuk Diet
100 gr ayam fillet
2 buah tahu bandung
2 buah kentang ukuran kecil
2 lembar kol ukuran lebar
1 buah wortel ukuran sedang
1/2 sdt lada
2 siung bawang putih
1 batang daun bawang yang kecil
garam secukupnya
1/3 sdt kaldu bubuk instan
3 sdm tepung sagu
Bumbu kacang :
2 sdm munjung kacang tanah
2 buah cabe rawit merah
1 siung bawang putih
1 sdt gula jawa
garam secukupnya
sebelah jeruk limo
3 sdm air
Cara membuat :
Ayam fillet dicincang sampai halus
Haluskan lada dan bawang putih
Kupas kentang lalu belah menjadi dua
Potong tipis-tipis daun bawang
Parut wortel dengan parutan keju
Campurkan ayam cincang dengan bumbu halus, wortel parut, daun bawang dan tepung sagu. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk sampai rata.
Ambil sebelah kentang, keruk sedikit atasnya dengan pisau berujung runcing. Ambil 1 sdm adonan ayam, tempelkan keatas kentang. Lakukan sampai kentang habis.
Ambil 2 buah tahu, keruk sedikit bagian atasnya, tempelkan 1 sdm adonan ayam untuk masing-masing tahu.
Ambil adonan siomay yang tersisa, bulat- bulatkan dengan 2 buah sendok makan.
Panaskan panci pengukus. Letakkan selembar plastik sebelum memasukkan adonan siomay. Jika airnya sudah mendidih, masukkan tahu, kentang dan adonan siomay yang sudah dibulatkan. Masukkan juga kol lembaran. Kukus sampai matang.
Ambil selembar kol, gulung sambil dipadatkan lalu masukkan bagian atas dan bawahnya kedalam.
Untuk bumbu kacang, sangrai kacang tanah sambil terus diaduk dengan api kecil sampai agak coklat. Matikan api, biarkan sampai dingin lalu haluskan bersama cabe rawit, garam dan gula merah, tambahkan air (boleh memakai blender tapi pemakaian air harus ditambah sedikit).
Masak bahan bumbu kacang sambil diaduk (tidak pakai minyak) tambahkan perasan dari sebelah jeruk limo.
Siomay ayam ini aman untuk diet seimbang rendah kalori karena sudah memenuhi unsur karbohidrat dari kentang, protein dari ayam dan tahu, vitamin dan serat dari wortel dan kol. Penggunaan gula juga hanya sedikit dari gula jawa. Untuk makan siang hanya tinggal menambahkan buah saja. Untuk sarapannya biasanya hanya sebutir telur rebus dengan 1 lembar roti gandum dan susu non fat. Makan malam satu mangkok sayur bayam dengan sepotong pepaya atau melon. Selingan jam 10 pagi dan jam 4 sore juga buah, Anak saya memilih untuk tidak mengkonsumsi nasi sama sekali dan menggantinya dengan kentang, ubi ungu atau jagung.
Resep siomay ini juga enak dinikmati bagi yang tidak berdiet, hanya biasanya bumbu kacangnya menggunakan kacang yang digoreng dan ditambah dengan kecap.
Bagi yang sedang berdiet, silakan mencoba resep siomay ini dan patahkan pendapat yang mengatakan bahwa makanan untuk diet sudah pasti tidak enak !
Gambar siomay dari Dapur Kobe
Komentar
Posting Komentar