Oseng Ikan Asin Peda dengan Jagung dan Cabe Ijo

Setuju nggak sih kalau ikan asin itu selalu bisa menimbulkan selera makan? Itu sebabnya hampir semua orang suka dengan ikan asin. Tentunya memasak ikan asin harus ada rasa pedasnya, supaya semakin mantap. Dijamin makannya kepingin nambah terus dan bikin gagal diet.

Kali ini saya kepingin membagi resep masakan dari ikan asin peda. Masaknya dengan cara dioseng dengan cabe ijo dan jagung manis. Sebenarnya sih lebih nampol lagi kalau ditambah dengan pete, tapi karena di rumah saya nggak semuanya doyan pete, jadi terpaksa petenya nggak jadi ditambahin.

Buat yang belum pernah merasakan makan ikan peda, wajib nyoba masakan ini, rasanya pedas, asin, gurih, pokoknya enak banget deh. Bikinnya juga gampang, seperti oseng-oseng biasa. Langsung resepnya yaaa ...

Ikan Asin Peda dengan Jagung dan Cabe Ijo

Bahan :

3 ekor ikan asin peda merah

1 buah jagung manis ukuran kecil.

20 buah cabe ijo besar

10 buah cabe rawit merah

6 siung bawang merah

2 siung bawang putih.

1 buah tomat

Sepotong kecil lengkuas

2 lembar daun salam

½ sdt garam

1 sdt gula

Seujung sendok kaldu ayam bubuk

250 ml air

150 ml minyak untuk menggoreng ikan peda

100 ml minyak untuk menumis

Cara membuat :

Ikan peda dibersihkan, buang kepala dan isi perutnya. Goreng sebentar, jangan sampai garing.

Bawang merah dan bawang putih diiris tipis. Cabe ijo dan tomat juga diiris. Irisannya boleh serong atau bulat. Lengkuas digeprek.

Panaskan 100 ml minyak, masukkqn bawang merah dan putih, aduk-aduk sampai agak kuning. Masukkan cabe ijo, rawit merah dan tomat. Tambahkan lengkuas dan daun salam.

Aduk-aduk sebentar lalu masukkqn jagung manis. Tambahkan air. Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk sebentar lalu masukkan ikan peda goreng. Aduk kira-kira 5 menit lalu angkat. Jika ikan peda sudah masuk jangan terlalu banyak diaduk-aduk supaya ikan tidak hancur.